Jantar Conectado

Você é daquelas pessoas que não desgrudam do celular pra nada, nem pra comer?
Pronto, essa é a solução oriental para seu problema.

Ainda sem previsão de chegar no Brasil, mas esse bowl com espaço para o celular deve conquistar muitos adeptos por aqui, só tem de tomar cuidado em puxar o macarrão e metralhar o celular.

Bom apetite on-line

Link do Criador - https://www.facebook.com/pages/MisoSoupDesign/139309932755338?ref=stream

Churrasco e Mão Limpa

Churrasco é bacana, todo mundo conversando, tomando uma cerveja e é nessa hora que o churrasqueiro olha para um lado, olha para o outro, ninguém ta vendo eee opa uma puxadinha rápida com a mão para tirar a carne que estava no espeto, e como se não bastasse da aquela limpadinha marota na toalha da mesa.


Quantas vezes você já não viu essa cena heim? Para solucionar esse probleminha o Sliders é a solução.

Um espeto duplo de aço com uma empunhadura diferente, ele possui uma parte móvel que permite deslizar ate o fim do espeto, fazendo assim a melhor maneira de retirar a carne do espeto sem usar as mãos, evitando sujeira e queimadura.

Fácil de limpar e bem prático, o Sliders é capaz de ganhar bastantes fãs aqui no Brasil.

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Bom Churrasco

Filmes e Comida

Estava deitado no sofá com a esposa, assistindo filme Julia & Julie e me veio a idéia de fazer uma lista de filmes que tem a gastronomia como elemento principal.


Uma delicia assistir filmes que tem comida o tempo todo, não acha???
Espero que gostem da "degustação" apresentada...

Sem Reserva
Ano: 2007
Diretor: Scott Hicks
Atores: Catherine Zeta-Jones, Aaron Eckhart
Sinópse: Uma chef de cozinha, precisa cuidar da sobrinha que perdeu a mãe em um acidente de carro e ainda aturar o novo sub-chef de cozinha que chegou no restaurante.
Trailer : http://www.youtube.com/watch?v=jO3t4h7lwzs

Julie & Julia
Ano: 2009
Diretor: Nora Ephron
Atores: : Meryl Streep, Amy Adams, Stanley Tucci, Chris Messina
Sinópse: Julie esta procurando algo que a faça se ocupar e esquecer os problemas do cotidiano, se auto desafia a fazer todas as receitas de um livro de receitas em 365 dias.
Trailer : http://www.youtube.com/watch?v=ozRK7VXQl-k

Chocolate
Ano: 2000
Diretor: Lasse Hallstrom
Atores: Juliette Binoche, Lena Olin, Johnny Depp, Judi Dench.
Sinópse: Uma nova fabrica de chocolate abre em uma cidadezinha de interior e todos ja imaginam ela falindo, porem a loja prospera e encanta os moradores da vila.
Trailer : http://www.youtube.com/watch?v=s6ymXMI02X4

Estomago
Ano: 2008
Diretor: Marcos Jorge
Atores: João Miguel, Fabiula Nascimento, Babu Santana, Carlo Briani.
Sinópse: Um rapaz pobre vai para cidade grande em busca de oportunidade, trabalhando como faxineiro, mas descobre seu talento para culinária e sua vida muda completamente.
Trailer : http://www.youtube.com/watch?v=FimMphR-rEE

Um bom ano
Ano: 2006
Diretor: Ridley Scott
Atores: Russell Crowe, Freddie Highmore, Albert Finney, Rafe Spall.
Sinópse: Um homem de negócio recebe de herança do tio, um vinhedo enorme, planejando fazer negócio com o vinhedo acaba descobrindo que não é simples assim, muita coisa envolvida.
Trailer : http://www.youtube.com/watch?v=JmjXiAqyEfo

Ratatuille
Ano: 2007
Diretor: Brad Bird
Atores: Patton Oswalt, Lou Romano, Brian Dennehy, Peter Sohn.
Sinópse: Um ratinho descobre que pode cozinhar e ajuda um aprendiz desesperado a fazer maravilhosos pratos, mas essa sociedade so traz problemas.
Trailer : http://www.youtube.com/watch?v=4XAFYbIxkcA

Sweeney Todd
Ano: 2007
Diretor: Tim Burton
Atores: Johnny Depp, Helena Bonham Carter, Alan Rickman, Timothy Spall.
Sinópse: Um barbeiro preso injustamente pela ganância do regente da cidade, volta anos depois para se vingar e fazer tortas com carne dos assassinados.
Trailer : http://www.youtube.com/watch?v=L_hgrfZVlJA

Sabor da Paixao
Ano: 2000
Diretor: Fina Torres
Atores: Penélope Cruz, Murilo Benício, Harold Perrineau Jr., Mark Feuerstein.
Sinópse: Ao descobrir que é traída pelo marido, Isabella se muda para os Estados Unidos e consegue ajeitar sua vida com um programa de culinária na TV, até o marido ir atrás dele e tudo mudar.
Trailer : http://www.youtube.com/watch?v=hwas_Vld1vU

Sideways
Ano: 2004
Diretor: Alexander Payne
Atores: Paul Giamatti, Thomas Haden Church, Virginia Madsen, Sandra Oh.
Sinópse: Uma despedida de solteiro diferente, com uma viagem pelas vinícolas da Califórnia, causam mudanças nos planos do casamento e nos paladares.
Trailer : http://www.youtube.com/watch?v=YS9ocP6FNvM

 
Existem muitos outros, mas esses ja servem para "tira gosto".
 
Bom filme e refeição

Pratos Psicologicos

Quem gosta de Watchman (filme ou quadrinhos), quem gosta de testes psicológicos e quem gosta de pratos e porcelanas, agora tem uma coisa em comum.

A designer Isabelle Foirest teve a idéia de tirar a monotonia dos pratos brancos e colocar os famosos testes psicológicos Rorschach como estampa decorativa dos seus pratos.

Psychoplates como é chamada a série de 4 pratos feitos pela designer, tem como estampa dos pratos, as famosas manchas de tinta dos testes psicológicos. Rorschach é o nome da técnica de avaliação psicológica que usa manchas simétricas de tinta em pranchas, baseado na resposta do que a pessoa vê nos desenhos abstratos, é capaz de se tratar o perfil psíquico da pessoa.

O conjunto de pratos de porcelana custa 180,00 dolares, sendo assim, não pode confundir com prato sujo.

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Bom Entendimento do Desenho

Eventos CAP em Julho

Personas tudo certo? Aproveitando o blog para fazer jabá do Clube Alpino Paulista, que com grande satisfação participo e ajudo a montar os eventos, e esse mês teremos dois concursos no Clube.

Dia 13/07 Jantar de 52 anos do CAP e  Concurso de Fotografia de Montanha
Dia 20/07 Concurso de Gastronomia de Montanha

Os eventos são abertos e gratuitos, venham conhecer o clube e se divertir.

Espero que possa aparecer por lá.

Link do Clube Alpino Paulista

Bons Eventos

Cabeça Aberta

Aos fanáticos por zumbi um belo porta cookie bem legal.

Para decorar sua casa ou para surpreender as pessoas com um incomum pote.

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Bom Cérebro

Quer uma Receita?

Sabe quando você quer fazer um prato bacana para receber alguém em casa, mas não lembra onde está aquele caderno com os garranchos da sua mãe?

Tem um blog muito legal com várias receitas para você preparar e impressionar suas visitas.

O batuta desse blog é que as receitas têm as fotos do prato e com os comentários da cozinheira e das pessoas que fizeram as receitas.

Experimente cozinhar, é relaxante e muito gratificante ouvir as pessoas fazendo “hummmm” com seus pratos.
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Arrisque, boa cozinha

Chapa Portátil

Esse post eu dedico ao meu amigo Felix que sempre reclama que eu posto vários produtos legais, porem nenhum deles da pra comprar aqui na loja da esquina, é tudo site gringo e geralmente não entrega no Brasil.

É verdade camarada, da vontade de comprar várias coisas, mas nem sempre é tão simples, porem esse produto é brazuca meu camarada. Uma idéia simples porem muito funcional, uma chapa com fogareiro a álcool embutido.

Como a chapa é fina, esquenta rápido e mantém a temperatura, fazendo com isso que você não gaste muito álcool, com 100 ml de álcool sua autonomia é de 4 horas, suas peças são encaixadas para evitar que sua chapa caia, a base tem pezinhos de silicone para não escorregar e o álcool derrame e fazendo uma lambança.

O mais legal dela que é pequena e se você quiser, por exemplo, fritar alguma coisa e não quer aqueles pingos de gordura pela cozinha, suave, ela cabe dentro da cuba da pia, assim você não vai fazer sujeira e preparar seu prato tranquilamente.

Deixe a quietinha e nada vai dar errado, só não vai colocar a mão na chapa quente.

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Bom Rango

Mais pimenta ou menos ?

Sabe quando você vai em um restaurante e pede aquela pimentinha para dar um toque na comida, o garçom traz aquela pimenta de matar pedreiro? Pois é isso acaba com seu prato e 5 garrafas de refrigerante.

Esse produto é a salvação para essas ocasiões, um frasco com dosador que lhe permite escolher do “ardidinho pra moças” até o “pqp como é forte”. O frasco dosador tem duas garrafinhas que permite colocar mais ou menos da mistura das duas garrafas, e dessa forma permitindo regular a intensidade do apimentado, outra coisa legal é que o líquido é servido em forma de spray, isso ajuda a não cair aquelas 20 gotas sobre um lugar só.

Muito bom para agradar todos os paladares pimentais e para fazer algumas brincadeiras maldosas também, o único problema é que eu dúvido que tenha no bar do Zé

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Dicas de Salada Saudável

1. Comer folhas escuras e legumes coloridos

Folhagem escuras apresentam maior quantidade de nutrientes, entre eles ácido fólico, vitaminas A e C, magnésio e ferro. Sugestões: agrião, rúcula, catalonha, escarola, couve, couve-flor, beterraba, brócolis e mostarda. Quanto a alface, as folhas externas são as que concentram mais nutrientes. Já os legumes de tons alaranjados e avermelhados possuem antioxidantes, como betacaroteno e licopeno.

2. Incluir grãos e leguminosas
Feijão, fava, ervilha, lentilha, grão de bico e soja. Eles garantem as fibras e aminoácidos. A soja é fonte de proteína de alto valor biológico, equiparando-se a das carnes.

3. Evitar frios gordurosos e embutidos
Salaminho e bacon costuma ser inseridos nas saladas, mas são ricos em sódio e gorduras do tipo saturada, podem provocar hipertensão, que trazem problemas para os rins e coração

4. Usar castanhas com moderação
Nozes e castanhas são boas fontes de ômega 3, substância que melhora a fluidez sanguínea, porém são calóricas e devem ser consumidas com moderação.

5. Não ceder aos queijos amarelos
Embora mais saborosos, os queijos amarelos concentram alto teor de gordura saturada.

6. Rejeitar batata palha e outras frituras
Deliciosamente perigosas, 25 gramas de batata frita corresponde a 160 calorias. Frituras em geral costumam ser mais pesadas que isso.

7. Regar tudo com azeite
Gordura do tipo monoinsaturada presente no azeite ajuda a não formação de placas de gordura nas artérias. Mas não use muito, azeite é muito calórico.

8. Não exagerar no sal
O consumo excessivo de sódio pode aumentar as chances de hipertensão arterial. Modere na quantidade.

9. Abusar dos temperos naturais
Salsinha, cebolinha, alho-poró, cebola e alho são ingredientes ricos em nutrientes como ferro, ácido fólico, manganês, selênio, potássio e magnésio.

10. Ignorar os molhos industrializados
Gordurosos e calóricos. Substitua molhos feitos à base de maionese ou creme de leite, pelo bom e velho limão

Boa Salada

Queijos e mais queijos

É muito comum e perfeitamente correta a associação de Vinhos e Queijos, porem qual queijo é indicado para fazer uma noite de Queijos e Vinhos? Como devo servir? Qualquer vinho serve?


Não se preocupe vamos descobrir algumas combinações e garantir o sucesso do jantar.

Tipos de Queijos

BRIE
País de Origem: França
Características: Suave com casca branca e quebradiça, massa branca e cremosa
Como servir: Puro, com pães, em saladas
Vinho: branco Chardonnay

EMMENTAL
País Origem: Suíça
Características: Massa amarelo claro, textura macia, buracos grandes e sabor adocicado.
Como servir: Puro, em fondues, sanduíches
Vinho: tintos Pinot Noir e Cabernet Sauvignon.






GORGONZOLA
País Origem: Itália
Características: Massa quebradiça, sabor forte, ligeiramente salgado, veios azulados
Como servir: Puro, sopas, pizzas
Vinho: tinto encorpado Malbec e Bonarda.







GRUYÈRE
País Origem: Suíça
Características: textura macia, massa amarela clara, buracos pequenos e sabor adocicado.
Como servir: Na tábua de queijos, em foundues, em quiches
Vinho: tinto Shiraz.

PARMESÃO
País Origem: Itália
Características: Textura firme e granulosa, sabor caracteristicamente picante e ligeiramente salgado.
Como servir: Puro, em saladas e carpaccio ou ralado sobre massas.
Vinho: tinto Cabernet Sauvignon.

CAMEMBERT
País Origem: França
Características: Massa branca, cremosa, coberta por característica aveludada casca branca.
Como servir: Puro, com pães, em recheios quentes
Vinho: tinto Shiraz

ROQUEFORT
País Origem: França
Características: Feito de leite de ovelha, pouco cremoso, e com veios azuis esverdeados.
Como servir: Com saladas, outros queijos
Vinho: branco, ou Moscatel







Espero ter ajudado

Bom Queijo

Onde Encontrar ???

Escrevo aqui de cervejas e vinhos que muita gente nem sabia que existia, e ate fica com vontade de experimentar, mas fica pensando. “Onde esse cara acha essas bebidas que eu nunca vi no mercado?”


Então para não ficarem tão tristes, segue indicações de onde comprar, e quando comprarem me chame para beber junto.

http://www.bierboxx.com.br/

http://www.emporiofreicaneca.com.br/  

http://www.adegatutoia.com.br/

http://www.tortula.com.br/

Boa Degustação

Utensílios Batutas

Quem foi que disse que engenhoca tem de ser feio? Existem milhares de criadores criativos, que fazem objetos realmente úteis para nosso dia-a-dia, mas também tem umas coisas que você olha, olha e não descobre para o que serve.


A loja Joseph Joseph é realmente muito interessante, pois seus inventos alem de serem úteis, são bonitos e vão deixar sua casa com um aspecto moderno e suas visitas com cara de “O que é isso? Que legal !!!”

Boa Invenção

Vinhos Portugueses Ora Pois

Recentemente ganhei dois vinhos portugueses que não havia provado até então.


Dois vinhos de Dão, região central de Portugal, com características semelhantes, mas ainda assim distintos.

O primeiro foi o Quinta do Cabriz, um belíssimo vinho, com tom rubi bem forte e bordas clareando para o atijolado, o apelo olfativo é incrível, presente o aroma do barril armazenado, deixando um vinho bem amadeirado e indicando uma graduação alcoólica forte. Porem ao beber ele se mostra bem diferente das expectativas, sua graduação é de 13% e o cheiro tão cheio de complexidade (frutas vermelhas, chocolate) simplesmente se perde no copo, se mostrando um vinho mais ameno de corpo não tão intenso e aveludado, mas não pense que é um vinho ruim, é bom e recomendo, apenas que suas expectativas não serão saciadas. Porem o retro gosto (gostinho remanescente depois que se bebe) é bem suave, agradável e durador

Já o segundo vinho foi o Berço do Infante, esse foi mais sincero comigo, também apresenta rubi forte, já as bordas caem para violeta, no nariz se apresenta madeira, frutas vermelhas, mas o diferencial é um que de flores suave e bem agradável. No copo ele confirma a expectativa se mostrando um vinho bem leve que pode até agradar as mulheres que não gostam de vinhos secos, bem refrescante, bom para iniciar a noite a dois ou para aquela conversa informal com amigos, um bom provolone defumado completa o cenário.

Enfim adorei conhecer esses portugas, agradeço meu irmão pelos presentes e vou ser obrigado a comprar mais alguns exemplares.

Bom Vinho

Vai um Bauru???

Você já ouviu falar do Bauru do Ponto Chic?


AAAAA fala sério, você precisa conhecer. Ponto Chic é quase que patrimônio histórico de Sampa, inaugurado em 1922, o lugar tem muita história para contar, pergunte para seus pais ou até mesmo para seus avos sobre o Ponto Chic.

Provavelmente seus pais vão dizer: - Hummm aquele Bauru e o choppinho, que lugar batuta

Já os seus avos vão dizer: - Meu filho era um tempo difícil, eu participei da Revolução Constitucionalista de 1932 e fui com outros militantes no Ponto Chic, comer o Bauru que era daqui ó (balançando o lóbulo da orelha com a ponta dos dedos)

Pois é, o lugar é uma referência e vale a pena conferir, em três lojas para sua comodidade, eu vos apresento o Ponto Chic

1º Loja – Paisandu
Largo do Paissandu, 27

Filial - Paraiso
Praça Oswaldo cruz, 26

Filial – Perdizes
Largo Padre Péricles, 139

Site do Ponto Chic

Bom Bauru

São Paulo Restaurant Week

Que comece a temporada 2010 da SPRW (São Paulo Restaurant Week). É o 6º ano que acontece, mas o que significa isso?


Bom, vamos entender melhor, SPRW é uma estratégia de marketing de um grupo de restaurantes para alavancar a freqüência e divulgação dos restaurantes.

Criada há 17 anos em Nova York, o evento gastronômico cresceu e hoje acontece em mais de 100 cidades em diversos países. Em São Paulo começou em 2007 e vem acontecendo duas vezes ao ano. Com intuito de Responsabilidade Social, o evento ajuda a Fundação Ação Criança, com arrecadações que variam de R$ 1,00 a R$2,00 reais a cada refeição consumida durante o período da SPRW.

Esse ano acontece entre os dias 01 de março a 14 de março em mais de 200 restaurantes. O valor é de R$ 27,50 no almoço e R$ 39,00 no jantar, lembrando que o valor é o mesmo em todos os restaurantes, o que muda são os pratos apresentados em cada um deles.

O valor inclui: Entrada, Prato Principal e Sobremesa.

O valor NÃO inclui: Vallet, couvert, couvert artístico, serviço (de 10% a 13%) e bebida.

Lista dos Restaurantes Participantes

Boa Comida e Doação

Bem Harmonizado

Você já deve ter ouvido falar de Jantar Harmonizado, e sempre vem a cabeça que harmonização é com vinho certo? De certa forma esta sim, mas outras bebidas também combinam e fazem do seu jantar um evento.


Um exemplo é a cerveja, é verdade, não é somente com churrasco e futebol que a cerveja se harmoniza, conheça alguns exemplos dessa combinação, elaboradas pelo mestre-cervejeiro da Ambev, Daniel Baumann.

*Cerveja Tipo:

Pilsen - clara, leve, dourada, de médio teor alcoólico (4,5% a 5%) e baixa fermentação, é a cerveja mais consumida no Brasil e no mundo. É refrescante e tem aroma com notas leves de malte, lúpulo e frutas.

Harmonização: queijo brie jovem, aperitivos, carnes vermelhas, defumados e pratos orientais.

Malzbier - Escura, mais encorpada, com uma leve doçura, teor alcoólico mais baixo (3,5%), do tipo Larger, com aroma menos frutado, aproximando-se mais do torrado e do caramelo.

Harmonização: peixe defumado.

Stout - Escura, bem encorpada, teor alcoólico médio (4% a 6%), aroma de torrado, é originária da Irlanda e rica em lúpulo.

Harmonização: queijo parmesão, ostras, mariscos, crustáceos e chocolate.

Schwarzbier - Escura, leve, porém encorpada, sofisticada, com notas de toffe e caramelo. Teor alcoólico médio (5% a 5,6%).

Harmonização: queijos fortes, carne de porco, batata, massas e risotos.

Weiss - Malte feito a partir do trigo (em vez da tradicional cevada), com espuma mais cremosa, estável e pronunciada. Pouco amarga e bastante refrescante e leve, é clara e de teor alcoólico médio (4,5% a 6%).

Harmonização: queijos de cabra, frios, defumados, pratos alemães e aperitivos.

Ale - famosa cerveja inglesa de alta fermentação é bem aromática com notas pronunciadas de frutas. São cervejas mais escuras (âmbar), mais amargas e encorpadas, como aroma de lúpulo também mais pronunciado. Alto teor alcoólico (5% a 7%).

Harmonização: queijo gorgonzola, carne vermelha e condimentos.

Bock - Escura com tom avermelhado, mais amarga e com teor alcoólico mais elevado (6% a 7%), com aromas de malte torrado e caramelo. Possui baixa fermentação.

Harmonização: Salsichas, pretzels e mostarda.

* as fotos ilustrando cada tipo de cerveja são apenas um exemplo de cada variação, são as minhas preferidas de cada um dos tipos, fique a vontade para escolher a sua, não é uma regra.

Boa Harmonização